Ку Цяо – унікальний продукт. До його складу входить безліч вітамінів, серед яких домінують вітаміни групи А, В, PP і Е. Також чай багатий корисними мікроелементами – кальцієм і міддю, магнієм і калієм, марганцем, фосфором, цинком, йодом, і цей ряд можна продовжувати нескінченно.
Крім того, у ньому є клітковина, білок та флавоноїди. Особливо цінується гречаний чай за високий вміст рутину (вітамін P), він майже не зустрічається у зернових культурах та не виробляється організмом.